灌面肺子破了怎么？灌面肺子破了怎么办??肺子洗白后再用白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取特制的工具套在肺气管上，用线缝接，逐勺舀出面浆倒入这个工具中，挤压入肺叶；再将把少许精盐、
灌面肺子破了怎么？灌面肺子破了怎么办
??肺子洗白后再用白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取特制的工具套在肺气管上，用线缝接，逐勺舀出面浆倒入这个工具中，挤压入肺叶；再将把少许精盐、清油挤压入肺叶，用绳扎紧气管封口。这时候的面肺子就大的和小气球一样，它的血管里面充满了白面；再把米肠子(用切碎的羊肝、羊心、羊肉和胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，加入肠子里)、面肺子和卷有少许辣椒粉用绳子扎的面筋(回族人面筋是在锅里蒸出来的)都放进一口大锅里煮。
面肺子是啥
把白面洗出面筋，带面水澄清过后，留少量水搅成面浆，然后把面浆放入羊肺中，放入调料缝上，煮熟切片即可食用。新疆面肺子，是一种民族快餐，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。
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